Em Portland, taqueria queer celebra cinco anos com comida de raiz e muita representatividade
Em meio à efervescência cultural de Portland, Oregon, surge um espaço que vai além da gastronomia: a Taqueria Los Puñales. Fundada em 2020 por David Madrigal e Brian Aster, a taqueria é um verdadeiro refúgio queer onde a comida tradicional mexicana encontra a celebração da identidade e da comunidade LGBTQIA+.
A essência dos tacos e da identidade queer
Para os donos, Los Puñales não é apenas um restaurante, mas uma taqueria no mais puro sentido mexicano — especializada exclusivamente em tacos, com um cardápio robusto de 25 variações que vão desde carnes braisadas até opções vegetarianas e veganas. Cada tortilla é feita na hora, garantindo frescor e sabor autêntico, resultado de um cuidado e amor evidentes em cada prato servido.
O nome da taqueria, Los Puñales, é uma apropriação poderosa de uma palavra que, em espanhol, é um insulto homofóbico similar a “bicha”. Ao ressignificá-lo, David e Brian afirmam sua resistência e orgulho, criando um espaço onde a essência queer não se perde, mas se fortalece.
Um espaço vibrante e acolhedor para a comunidade LGBTQIA+
Ao entrar na taqueria, a atmosfera imediatamente revela sua alma queer: paredes adornadas com arte vibrante, incluindo retratos icônicos como o de Ricky Martin e Mariah Carey, além de muita música house que embala o ambiente. Funciona também como palco para drag queens, muitas delas colaboradoras que transitam entre trabalhos na cozinha e performances, mostrando que aqui trabalho e identidade caminham lado a lado.
Brian ressalta o compromisso da casa em apoiar pessoas da comunidade: “Se uma drag queen trabalhadora que fala espanhol precisar de um emprego, a gente dá um jeito!”
Comida que conquista corações e paladares
Os tacos da taqueria são a verdadeira estrela, cada um preparado com guisados que passam horas cozinhando até atingir o sabor perfeito. Desde carnitas suculentas até opções de língua e camarão especiado, a variedade agrada a todos os gostos, sem esquecer das opções vegetais que surpreendem pela criatividade e sabor.
O sucesso da taqueria mesmo durante a pandemia reforça a conexão profunda entre os proprietários, que, além de sócios, também são parceiros amorosos. Essa parceria transborda no cuidado com o negócio, refletido em cada detalhe da experiência oferecida.
Inovação e tradição se encontram no brunch
Apesar da regra inicial de servir apenas tacos, David e Brian introduziram recentemente um brunch nos finais de semana, com pratos como chilaquiles e o inovador “tamazole”— uma combinação de tamale dentro do tradicional pozole. Uma criação que nasceu de um momento descontraído, mas que rapidamente conquistou o paladar dos clientes, reforçando a autenticidade e o espírito inovador da casa.
Um convite à alegria e resistência
Celebrando cinco anos em 22 de junho, Los Puñales se prepara para uma temporada de Pride intensa, reafirmando seu papel como um espaço seguro e alegre para a comunidade queer. Mesmo em tempos políticos desafiadores, os donos preferem focar na positividade e na diversão, acreditando que a alegria é a melhor forma de resistência.
“Seja informado, conheça seus direitos, esteja preparado — mas seja alegre,” diz Brian. E aqui, essa alegria é servida quente, diretamente em tortillas fresquinhas, com amor e orgulho queer.
Taqueria Los Puñales
Endereço: 3312 SE Belmont, Portland, Oregon
Site: lospunales.com
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